私の出身地はベトナムでお茶が有名であるタイグエン省です。ハノイからタイグエン省までは、車で１時間行けます。

ベトナムはお茶を輸出している国で世界第６位です。タイグエン省はその中でも最も美味しくて、高級なお茶の産地として知られています。今日はタイグエン省の名物を紹介いたします。

タイグエン省の緑茶は日本のお茶と違って、発酵され、味が濃いです。一口飲むと、甘さと香りが漂ってきます。昔から、タイグエン省の人には自分の家でお茶の木を育てて、摘み取った葉を1日干したあとに、お湯につけて飲む、Tra Tuoi」という習慣がありました。フランスの植民地だった時代は、コーヒーが人気になりましたが、伝統的なお茶文化は現在でも国内で強く残っています。

2011年、ベトナムで初めて国際お茶博覧会が開催されました。その会場は現在、「お茶文化センター」となっていています。観光客にタイグエン省のお茶の歴史や作り方を展示したり、専門の機械と手作業でお茶を生産したりしています。

お茶文化センターの近くには、多くのお茶農園があり、茶畑でお茶の葉を摘んでいる人に会えますよ！お茶の畑を歩きながらお茶の葉を摘んで、かじってみることもおすすめです。お茶の畑は平坦ではなくて、ぼこぼこしているので歩きにくいです。歩くときは、注意してくださいね。

タイグエン省では、お茶を摘んですぐに葉を乾燥し、パッケージをしてその場でお茶を購入することもできます。

普通、摘んで、乾燥されたお茶はすぐにパッケージされなくて、いったん大きなビニール袋に入れられます。それから、小分けにして、一つずつ真空パッキングします。高級なお茶らしい箱に入れて、完成します。真空にするので、長期間保存することができます。農家の人たちは、暑い中4～5時間ぐらいかけて美味しいお茶を生産しているんですよ！

みなさんもぜひ飲んでみてくださいね。

Thái Nguyên – tỉnh nổi tiếng với chè xanh

Mình sinh ra ở Thái Nguyên – nơi đây được biết đến là vùng nổi tiếng với chè xanh ở Việt Nam. Nếu đến Việt Nam các bạn hãy ghé thăm quê mình và thưởng thức đặc sản chè Thái Nguyên nhé. Mình xin giới thiệu về Thái Nguyên và đặc sản quê mình.

Thái Nguyên là một tỉnh nằm ở phía Bắc cách Hà Nội khoảng 80km và đi ôtô mất khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Chè Thái Nguyên khác với các loại chè ở Việt Nam nói chung cũng như chè ở Nhật Bản bởi mùi thơm mát và vị đậm đà. Dù chỉ uống một hớp nhỏ nhưng hương vị ngọt ngào của chè vẫn đọng lại ở cổ họng. Từ ngày xưa mỗi người dân Thái Nguyên đã có thói quen trồng chè ở nhà, hái lá chè tươi rồi đun uống. Người ta gọi đó là Trà Tươi. Cho dù người dân Việt Nam bị chịu ảnh hưởng văn hoá uống cafe của Pháp nhưng văn hoá ngồi quanh quần bên nhau và uống chè vẫn còn gắn bó sâu sắc với người dân nơi đây.

　Nếu đến Thái Nguyên bạn hãy ghé qua trung tâm văn hoá chè – đây là nơi lần đầu tiên ở Việt Nam tổ chức lễ hội chè quốc tế vào năm 2011. Tại đây bạn sẽ được nghe về lịch sử chè Thái Nguyên và cách thức chế biến. Đi thăm xung quanh khu này bạn có thể bắt gặp các bác nông dân đang hái chè trên đồi chè xanh bát ngát. Những đồi chè ở đây không bằng phẳng mà dốc nên có thể rất khó để đi lại.

 Đến thăm quan các nông trại chè bạn không chỉ được tự mình hái các búp chè từ cây chè mà còn được trải nghiệm quy trình chế biến hay còn gọi là “sao chè” và đóng gói. Chè sau khi đã làm khô xong mất tầm 4-5 tiếng đồng hồ sẽ cho vào một cái túi to và sau đó được chia ra các túi nhỏ và đóng gói rất cẩn thận bằng phương pháp hút chân không nên có thể bảo quản được thời gian rất lâu.